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西门子消防设备厂家带你了解家用厨房灭火系统:
1.什么是厨房烹饪设备自动灭火系统？这与以往的厨房灭火系统有什么区别？
过去，厨房灭火系统是指厨房建筑本身的灭火保护系统，更常见的是烟雾感觉、温度感应检测系统和水喷淋系统。由于厨房火灾多，由于炉灶火灾失控，点燃集油烟罩和排烟管内的油垢，导致难以扑灭的全天大火。因此，厨房热厨房加工设备（炉灶、集油烟罩、排烟管）成为厨房的关键保护对象；厨房热厨房加工设备的局部重点灭火保护系统称为厨房烹饪设备的自动灭火系统。它是两个独立的、不干扰的灭火保护系统，不同于厨房灭火系统。
2.为何设置具有烟道灭火功能的厨房烹饪设备自动灭火系统？
由于厨房火灾通常是高燃点（315-450度）食用油燃烧，其火灾特点是：火灾扩张速度快，热容量大，烟道火灾隐蔽性强；因此，快速灭火是灭火的难点之一，抑制复燃是灭火的难点之二，防止烟道火灾蔓延是灭火的难点之三。
3.厨房烹饪设备自动灭火系统适用于哪些地方？
适用于酒店、酒店、餐厅、机关、学校、企事业单位等公共建筑的厨房条件符合以下标准：
①地下建筑厨房；
②建筑面积≥1000m2的超市或相邻厨房；
③高层建筑，餐厅面积≥200m2的厨房；
④单层建筑，餐厅面积≥500m2的厨房；
4.为什么厨房烹饪设备的自动灭火系统要用药剂和水共同灭火？灭火机制是什么？
因为厨房是人们食品加工的重要场所，为了不污染食品，避免对人体造成伤害，灭火剂应使用无毒、无污染、无腐蚀性的专用灭火剂；灭火剂应先灭火油锅、烟罩或烟道的明火，然后用细水雾吸收热能，防止重燃。达到快速灭火的目的。如果只用水就可以灭火，但灭火时间会长很多，燃烧范围也会扩大(燃烧的热油遇水后会溅到周围)，可能会造成人身伤害。
灭火机理如下：①灭火剂能抑制燃油燃烧；②细水雾能穿透火焰冷却；③水能吸收和阻挡辐射热；④灭火剂与水混合灭火；⑤防止油再燃。
